生産者仲間について
お米だけでなく、お米に合う食べ物も一緒にご提案したいと思い
私たちが育てた「合鴨農法のお米」に合う食べ物を探しました。
その際に気をつけた点は以下の3点です。

  • 農薬・化学肥料や化学調味料に頼りすぎないこと
  • 作っている人の顔が見えること
  • おいしいこと

私たち自身が生産者だからこそ見える、他の生産者のこだわりをしっかり見て
まじめに栽培された良い素材を使ったもの、丁寧につくられたものをセレクトしました。
もちろん味見もしっかりして、おいしいものだけ選んでいます。
こうしてつながった皆さんは、信念を同じくする生産者仲間です。

有機のお茶
生産・加工

うきはの山茶

うきはの山茶は、株式会社 新川製茶が生産するお茶のブランドです。福岡県うきは市の山中、水源の森100選に選ばれた自然豊かな深い山あいで、「最後まで自園で」という信念で栽培から製茶まで一貫したお茶作りをされています。有機歴40年以上、生産するお茶はすべて有機です。

839-1408 福岡県うきは市浮羽町山北227-2

有機の梅
生産・加工

やさしい梅屋さん

創業1940年の老舗梅店 「深見梅店」 が運営する、有機梅専門ブランドです。原料の梅のみならず、加工の部分まで有機の認証を受けている、日本で唯一の有機JASの梅干しです。原料の梅の栽培から加工まで、すべて一貫して自園で取り組まれています。無肥料栽培、自然のままの梅畑で出来た梅の梅干しは、果肉が厚くて風味が濃く、うちのお米によくあいます。

649-2102 和歌山県西牟婁上富田町岩田2483-1

ハム・ソーセージ等
薫製の加工

ひばり工房

工房の初代が旧阿蘇農業高校の食品加工助手として実習でハムを作ったのがはじまりで、以来40余年もの間地元に親しまれています。オリジナルスパイスのソミュール液、サクラのスモークチップ、阿蘇の湧水を使い、品質にこだわって一つ一つ手造りで生産されている薫製です。あそ有機農園の近くで、スタッフも皆お気に入りの味です。

869-2613 熊本県阿蘇市一の宮町中通640番地1

無農薬の野菜、漬物加工
マスタード製造

阿蘇さとう農園

無農薬の季節の野菜を自ら栽培し、それを加工したピクルスやぬか漬け、味噌漬けなどの多彩なお漬物を生産されています。阿蘇の名産「高菜」の種を使って作るマスタードは、ツンとこない程よい辛みと食欲をそそる香りが絶品です。どの加工品も、塩や酢などの調味料も有機製品を選び、化学調味料を使わず仕上げています。

869-2222 熊本県阿蘇市西町725